粉蒸肥肠正宗做法（粉蒸肥肠）

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1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。

2、将其切成1寸长的条；蕃薯切成小方块。

3、 用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。

4、将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。

5、 将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。

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