饺子馅的种类大全100种(饺子馅的种类大全猪肉)

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1、 拌馅时：如果用的都是肉馅，要注意把水“打”进肉馅里。

2、水要慢慢加，边加边用筷子朝一个方向搅拌。

3、馅料里瘦肉多，可以多放点水；多脂肪少水分。

4、然后加入葱花、酱油、姜末、味精等。

5、并搅拌均匀。

6、最后加盐。

7、如果用肉和蔬菜做馅，最好用生蔬菜，用水煮，防止维生素流失。

8、切菜后，如果有汤，稍微挤一下，防止包饺子时渗出来。

9、切好的菜和肉馅放在一起后，不要搅拌太多。

10、如果你搅拌得太多，汤就会出来。

11、汤出来后可以拌点干面，冬天也可以拿到外面晾凉，油脂凝结会变稠。

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