脆浆粉（脆浆粉）

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1、脆浆面糊的配方一般为：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：0.2：6：5调成糊状静止15-20分钟。

2、调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆。

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