山药薏米粥（山药薏米粥）

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1、山药，俗称淮山，以西医的说法，它含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富。

2、具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

3、山药可促使机体t淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。

4、山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

5、它还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。

6、其所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

7、食用山药还能增加人体t淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老... 简单而言，山药是美容及补脾养胃的佳品！ 薏苡仁，俗称薏米，它含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素b1等营养物质。

8、薏苡仁能抑制痛细胞的增殖；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

9、 可能有朋友说，看来山药和薏米能医百病。

10、非也。

11、一般而言，药物能治病之余也有副作用.例如部肾的药大都难于吸收,容易给肠胃造成负担.但食疗则不然.此粥在强肾和补脾胃之余对身体并无坏处.网上有许多此粥的做法，按笔者自己的心得，择一方如下： 【原料】怀山药若干（推荐药房买的干淮山磨粉）、薏米约30克，红枣10枚，小米50－100克【制作】山药切细，薏米泡在水中约半小时，红枣去核（红枣去核可避免上火）。

12、淘洗干净后与小米共煮成粥。

13、加盐加糖视乎口味。

14、【用法】空腹食用，每日2次。

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