乙酸乙酯（乙酸）

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1、乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。

2、分子式CH3COOH。

3、因是醋的主要成分，又称醋酸。

4、广泛存在于自然界，例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 。

5、无色液体 ，有刺激性臭味。

6、熔点16 .6℃，沸点117 .9℃， 相对密度0492(20／4℃)。

7、纯乙酸在16℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。

8、易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。

9、当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1∶1 ，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，进一步稀释，体积不再变化。

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