赛螃蟹的做法（老北京赛螃蟹的做法）

摘要：赛螃蟹的做法、制作赛螃蟹时需先将蛋黄与蛋清分开装入碗中，蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间，生姜切成米粒状，装入碗中，加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀、将蒸好的蛋白切成小丁状，起锅烧油倒入蛋黄以及蛋

赛螃蟹的做法（老北京赛螃蟹的做法）

制作赛螃蟹时需先将蛋黄与蛋清分开装入碗中 , 蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间 , 生姜切成米粒状 , 装入碗中 , 加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。将蒸好的蛋白切成小丁状 , 起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白 , 翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。

赛螃蟹制作方法

准备食材：草鸡蛋、姜、醋、糖、食盐。

1、将蛋黄与蛋清分开装入碗中 , 并将蛋清放入锅上大火蒸10分钟时间。

2、生姜切成米粒状 , 装入碗中 , 加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。

3、将蒸好的蛋白切成小丁状 , 起锅烧油倒入蛋黄。

4、加入蛋白翻炒后放入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。