怎么泡酸豆角（怎样泡酸豆角）

摘要：怎么泡酸豆角、腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上、长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康

怎么泡酸豆角（怎样泡酸豆角）

腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜 , 第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中 , 加入凉白开和白酒 , 在坛沿倒入少许清水 , 密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉 , 更有利于健康。

酸豆角的泡法

准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。

1、将豆角清洗干净 , 放在阴凉干燥的地方晾晒一夜 , 充分晒干表面的水汽。

2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中 , 加入食盐。

3、加入凉白开和少量高度白酒 , 在泡菜坛子坛沿加入少许清水 , 阻止空气进入。

4、发酵腌制10天以上 , 发酵过程中可能会产生气泡 , 属于正常现象。

5、10天后可以开盖食用 , 长时间的腌制后豆角酸爽可口 , 口感较佳。