新鲜黄花菜的做法（新鲜黄花菜的做法视频）

摘要：新鲜黄花菜的做法、新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法，制作之前都要先在沸水中焯2～3分钟，清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可，凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分，加入各种调味料拌匀

新鲜黄花菜的做法（新鲜黄花菜的做法视频）

新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法 , 制作之前都要先在沸水中焯2～3分钟 , 清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可 , 凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分 , 加入各种调味料拌匀即可 , 煮汤时同各种肉类一起口感更好。

1、清炒

摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净 , 烧开一锅水将菜放入煮3分钟 , 就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽 , 捞出后用冷水冲洗干净沥干水分 , 在锅中热油爆香葱、姜、蒜 , 加入适量的生抽倒入黄花菜 , 翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅。

2、凉拌

摘掉黄花菜花蕊清洗干净放入开水中煮2～3分钟 , 去除它的毒性 , 然后捞出放进冷水中冰镇一下 , 彻底晾凉后捏掉多余的水分放入盘中 , 再把剁碎的葱姜蒜末以及适量的盐、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油倒入盘中搅拌均匀即可食用。

3、煮汤

将黄花菜洗干净放入开水中焯一下 , 还可以再在盐水中浸泡一下去除毒素 , 把猪肉洗干净切成肉条或肉片 , 在肉片中加入适量的淀粉、鸡蛋、调料粉拌匀 , 热锅倒油后加入肉和黄花菜翻炒均匀 , 添加适量的盐翻炒几下倒入清水煮开再煮一分钟即可。