冬瓜排骨汤怎么做（排骨炖冬瓜的做法大全）

摘要：冬瓜排骨汤怎么做、把排骨剁块凉水浸泡后焯水去除雪沫，冬瓜去皮去籽后切成厚块焯水，将葱段、姜片、排骨和各种配料一起放入砂锅中，加入适量的清水、料酒和白醋，中火煮开后加入枸杞和大枣，转小火炖1小时加

冬瓜排骨汤怎么做（排骨炖冬瓜的做法大全）

把排骨剁块凉水浸泡后焯水去除雪沫 , 冬瓜去皮去籽后切成厚块焯水 , 将葱段、姜片、排骨和各种配料一起放入砂锅中 , 加入适量的清水、料酒和白醋 , 中火煮开后加入枸杞和大枣 , 转小火炖1小时加盐和冬瓜 , 再炖5分钟调味即可。

冬瓜排骨汤的做法

准备食材：冬瓜、排骨、姜、白醋、枸杞、胡椒粉、花椒、桂皮、香菜、大枣、盐、料酒、葱、八角

1、将排骨块凉水浸泡去血水 , 清洗干净 , 捞出后下锅加料酒焯水去雪沫 , 焯水后反复用清水冲洗去除杂质 , 沥干备用 , 将葱切段 , 生姜切片 , 冬瓜去皮去籽后切成厚块 , 过水焯一下后用凉水冲洗 , 沥干备用。

2、将葱段、姜片和排骨、花椒、桂皮、八角枝一起装入砂锅中 , 加水、料酒和少许白醋 , 中火烧开后转小火慢炖。

3、锅开后加入大枣、枸杞 , 中途可以撇去浮油 , 排骨炖煮1小时左右加盐调味 , 放入冬瓜炖5分钟 , 再加入少许胡椒粉、香菜即可出锅。