红烧猪蹄的做法 - 红烧猪蹄的家常做法

摘要：红烧猪蹄的做法 - 红烧猪蹄的家常做法、起锅烧油倒入花椒小火炒出香味捞出后，放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味、再倒入猪蹄煎至表皮金黄，倒入料酒等翻炒均匀，加入清水，放入葱、姜、蒜大火煮开转小

红烧猪蹄的做法 - 红烧猪蹄的家常做法

起锅烧油倒入花椒小火炒出香味捞出后 , 放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。再倒入猪蹄煎至表皮金黄 , 倒入料酒等翻炒均匀 , 加入清水 , 放入葱、姜、蒜大火煮开转小火慢炖1小时。最后加白糖大火收汁 , 美味的红烧猪蹄就完成了。

红烧猪蹄的制作方法

准备食材：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、香葱、冰糖、生抽、老抽、植物油。

1、葱打葱节 , 姜切片 , 蒜切片 , 猪蹄切块 , 再用清水浸泡1小时备用。

2、猪蹄下锅 , 加冷水后倒入料酒和姜片烧开焯烫几分钟 , 再捞出并用冲洗干净沥干水分。

3、起锅烧油 , 油热后倒入花椒小火炒出香味 , 再捞出花椒放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。

4、倒入猪蹄煎至表皮金黄 , 再倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 , 加入清水没过猪蹄 , 放入葱、姜、蒜大火煮开转小火慢炖1小时。

5、加入适量白糖、盐调味 , 大火收汁后盛出装盘 , 美味的红烧猪蹄就做好了。