虾酱豆腐的正宗做法（山西虾酱豆腐的做法）

摘要：虾酱豆腐的正宗做法、做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了、虾酱豆

虾酱豆腐的正宗做法（山西虾酱豆腐的做法）

做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好 , 将豆腐焯水 , 这样翻炒时会更加入味 , 之后把调味料过油 , 当香味散发出来时 , 可以下入豆腐以及佐料了 , 等豆腐焦黄时盛起豆腐 , 这道菜就做好了。

虾酱豆腐的做法步骤

准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。

1、先把豆腐切成方块 , 再在锅中加入适量凉水 , 把豆腐倒入锅中 , 开大火和豆腐一起加热 , 待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。

2、把锅放在火上烧热 , 放入花生油、虾酱、花椒 , 稍等片刻 , 使这些调料混合稀释 , 散发出香味 , 再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中 , 和调味料一起翻炒。

3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣 , 让豆腐做出来时候更加提味 , 待到豆腐焦黄时 , 方可盛起豆腐 , 这道菜就做好了。