红烧鱼块的做法 - 红烧鱼块的家常做法

摘要：红烧鱼块的做法 - 红烧鱼块的家常做法、起锅烧油放入腌好的鱼块炸至两面金黄捞出控油装好后，放入姜片和葱段炒出香味，再加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、八角和热水烧开，放入炸好的鱼块和盐再次烧开舀去

红烧鱼块的做法 - 红烧鱼块的家常做法

起锅烧油放入腌好的鱼块炸至两面金黄捞出控油装好后 , 放入姜片和葱段炒出香味 , 再加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、八角和热水烧开 , 放入炸好的鱼块和盐再次烧开舀去浮沫 , 小火炖20分钟 , 倒入蚝油收汁 , 放入味精调味即可。

红烧鱼块的制作方法

准备食材：草鱼、味精、葱、姜、八角、老抽、生抽、蚝油、植物油、料酒、白糖、五香粉、淀粉、盐。

1、草鱼切块 , 姜切片 , 葱切段备用。

2、鱼块与淀粉、五香粉、盐抓匀 , 再静置腌一段时间。

3、起锅烧油 , 油热后放入腌好的鱼块炸至凉面金黄 , 再捞出控油装好。

4、锅内留底油 , 放入姜片和葱段炒出香味后 , 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、八角和热水烧开。

5、放入炸好的鱼块和盐大火烧开后舀去浮沫 , 再盖锅小火炖20分钟左右。

6、炖好后捡去八角、葱段 , 再倒入蚝油大火收汁 , 最后放入味精调味 , 美味的红烧鱼块就做好了。