红外线消毒餐具一般控制温度和时间是（用红外线进行餐具消毒时）

摘要：红外线消毒餐具一般控制温度和时间是、红外线消毒餐具一般控制温度和时间是120°且保持10分钟以上、红外线消毒是最为传统的杀菌方式，具有速度快、穿透力强的特点、其原理是利用高温让细菌细胞内

红外线消毒餐具一般控制温度和时间是（用红外线进行餐具消毒时）

红外线消毒餐具一般控制温度和时间是120°且保持10分钟以上。红外线消毒是最为传统的杀菌方式 , 具有速度快、穿透力强的特点。其原理是利用高温让细菌细胞内的蛋白质发生变质 , 进而导致细菌死亡 , 达到灭菌消毒的作用。

红外线消毒和紫外线消毒的区别

温度不同。红外线消毒通常是高温消毒 , 而紫外线消毒则属于低温消毒。

波长不同。紫外线波长最短 , 能量最强 , 但穿透性为0.所以能清除餐具表面部分细菌。红外线波长长。穿透性好 , 主要是用来加热。

材质不同。紫外线由高臭氧紫外灯产生 , 红外线由远红外石英管产生。