五花肉怎么做好吃（五花肉怎么做好吃视频）

摘要：五花肉怎么做好吃、起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后，放入煮好的五花肉翻炒上色，再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒、之后加水煮沸，小火慢炖30分钟，再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟，

五花肉怎么做好吃（五花肉怎么做好吃视频）

起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后 , 放入煮好的五花肉翻炒上色 , 再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒。之后加水煮沸 , 小火慢炖30分钟 , 再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟 , 最后撒上葱花和白芝麻 , 一份美味的红烧五花肉就完成了。

红烧五花肉的制作方法

准备食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。

1、五花肉清洗干净后切块 , 大葱切段 , 小葱切葱花 , 生姜切片备用。

2、将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内 , 加水没过猪肉后大火煮沸 , 捞出浮沫后继续煮2分钟 , 再把煮好的五花肉捞出盛好。

3、起锅烧油 , 油烧热后放入冰糖 , 同时调至中小火熬煮成焦红色。

4、把肉块放入锅内快速翻炒上色 , 再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。

5、翻炒均匀后加水淹过五花肉 , 中火煮沸后盖上锅盖 , 再转小火慢炖30分钟左右。

6、汤汁剩1/3时转中火收汁 , 期间不停翻炒 , 同时把大料和姜片逐渐取出。

7、收汁到一定1/4或1/5时 , 关火盖锅焖5分钟 , 再开盖撒上葱花和白芝麻 , 一份美味的红烧五花肉就做好了。