鸭肉怎么做好吃（鸭肉怎么炖好吃又营养）

摘要：鸭肉怎么做好吃、起锅烧油放入八角、姜片等调料炒出香味后，再放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油，加入豆瓣酱翻炒一分钟，倒入啤酒烧开撇去浮沫，放入老抽炖制鸭肉软烂，最后加入青椒、红椒和大葱炒至断生，一份

鸭肉怎么做好吃（鸭肉怎么炖好吃又营养）

起锅烧油放入八角、姜片等调料炒出香味后 , 再放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油 , 加入豆瓣酱翻炒一分钟 , 倒入啤酒烧开撇去浮沫 , 放入老抽炖制鸭肉软烂 , 最后加入青椒、红椒和大葱炒至断生 , 一份美味的酱爆鸭肉就完成了。

酱爆鸭肉的制作方法

准备食材：鸭腿、豆瓣酱、青椒、红椒、大葱、黑胡椒粉、花椒、白酒、食用油、八角、姜、香叶、干辣椒、老抽、啤酒、盐。

1、鸭腿剁成块 , 青椒和红椒洗净后切段 , 圆葱和生姜切片 , 干辣椒对半横切备用。

2、鸭肉块、黑胡椒粉、花椒和白酒搅拌均匀 , 腌制1小时左右。

3、起锅烧油 , 油热后放入八角、姜片、香叶和干辣椒炒出香味。

4、放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后 , 加入豆瓣酱翻炒一分钟 , 再倒入啤酒没过鸭肉 , 大火烧开后撇去浮沫。

5、放入老抽转小火炖至鸭肉软烂 , 再倒入切好的青椒、红椒和大葱 , 大火炒至断生后收汁 , 一份美味的酱爆鸭肉就做好了。