酸汤肥牛的做法（酸汤肥牛的做法和配料）

摘要：酸汤肥牛的做法、将相关食材切好，牛肉和金针菇焯水后，起锅烧油放入姜蒜后炒香，再依次放入适量的野山椒、花雕酒、芹菜后、精盐、胡椒粉、食醋等食材，最后把牛肉片和金针菇倒入锅内，煮熟后倒入盘中，即可做

酸汤肥牛的做法（酸汤肥牛的做法和配料）

将相关食材切好 , 牛肉和金针菇焯水后 , 起锅烧油放入姜蒜后炒香 , 再依次放入适量的野山椒、花雕酒、芹菜后、精盐、胡椒粉、食醋等食材 , 最后把牛肉片和金针菇倒入锅内 , 煮熟后倒入盘中 , 即可做成美味的酸汤肥牛。

酸汤肥牛做法

准备食材：牛肉、野山椒、金针菇、青红椒、芹菜、蒜、精盐、花雕酒、胡椒粉、食醋、味精、鲜汤等

1、牛肉洗净后切片 , 金针菇洗净后撕成小撮 , 青椒切片 , 芹菜切碎 , 大蒜切末备用。

2、起锅烧水 , 水烧开后前后放入处理好的牛肉片和金针菇焯水几分钟 , 再用碗盛好备用。

3、另起锅烧油 , 放入适量的姜、蒜后炒香 , 放入适量的野山椒、花雕酒、放入鲜汤后 , 放入芹菜后盖锅。

4、再放入精盐、胡椒粉、味精和食醋 , 将焯水的牛肉片和金针菇倒入其中 , 煮熟后即可起锅装入盘中 , 最后撒入适量的青红椒就可以 , 酸辣可口的酸汤肥牛就做好了。