酸菜鱼的做法（酸菜鱼的做法 简单）

摘要：酸菜鱼的做法、酸菜鱼需先将葱姜蒜等洗净切好，锅中烧油放入酸菜炒干捞出，另起锅烧油倒鱼头鱼骨一起炒，加入清水熬白倒入酸菜等、之后捞出锅内食材，将其铺在碗底，将鱼片放入锅内煮一分钟左右，最后捞出鱼片

酸菜鱼的做法（酸菜鱼的做法 简单）

酸菜鱼需先将葱姜蒜等洗净切好 , 锅中烧油放入酸菜炒干捞出 , 另起锅烧油倒鱼头鱼骨一起炒 , 加入清水熬白倒入酸菜等。之后捞出锅内食材 , 将其铺在碗底 , 将鱼片放入锅内煮一分钟左右 , 最后捞出鱼片放入碗中 , 撒上干辣椒等即可。

酸菜鱼做法

准备食材：草鱼、酸菜、西红柿、干辣椒、胡椒粉、盐、花椒、姜蒜、小葱、料酒。

1、将葱姜、干辣椒、花椒、小葱切段 , 西红柿切块 , 酸菜挤干水分切成丝。

2、鱼洗净后切成鱼肉片 , 鱼骨和鱼头分离。

3、往锅内倒入少量油并放入酸菜炒干作为备用。

4、另起锅往里面倒入少量油和鱼头鱼骨煎炒 , 加入清水熬白后 , 倒入酸菜、西红柿一起煮。

5、将汤汁留于锅内 , 锅内食物全部捞出放于碗中铺底 , 再把鱼片放入锅内汤汁煮30～60秒。

6、最后把鱼片捞出放入碗内 , 撒上干辣椒、胡椒粉、小葱、花椒后 , 再另起锅烧油至6成热浇在上面 , 美味可口的酸菜鱼就出锅了。