红烧茄子的家常做法 - 烧茄子的家常做法

摘要：红烧茄子的家常做法 - 烧茄子的家常做法、家常制作红烧茄子时，需将茄子去皮切成块状，青辣椒切块清洗干净，在茄子中加入食盐腌制10分钟，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀，起锅烧油煎茄子并捞出，重新起锅烧油

红烧茄子的家常做法 - 烧茄子的家常做法

家常制作红烧茄子时 , 需将茄子去皮切成块状 , 青辣椒切块清洗干净 , 在茄子中加入食盐腌制10分钟 , 撒上适量玉米淀粉搅拌均匀 , 起锅烧油煎茄子并捞出 , 重新起锅烧油放入蒜末煸炒出香味 , 将茄子以及青椒翻炒 , 倒入制好的碗汁大火收汁后装盘。

红烧茄子家常做法

准备食材：茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青辣椒、玉米淀粉、食盐、老抽。

1、将茄子去皮后切成块状 , 青辣椒切块 , 用清水冲洗干净 , 大蒜切末备用。

2、在茄子中放一小勺盐搅拌均匀 , 腌制10分钟后倒掉多余水分 , 撒上适量玉米淀粉搅拌均匀。

3、在小碗中放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽以及适量清水调成碗汁备用。

4、起锅烧油放入茄子开始煎炸至表面金黄色 , 再放入蒜末煸炒出香味 , 将茄子放入锅中翻炒均匀。

5、倒入青辣椒继续翻炒 , 将调制好的碗汁倒入锅中 , 大火收汁均匀 , 出锅装盘即可食用。