木耳为什么要焯水（木耳为什么要焯水?）

摘要：木耳为什么要焯水、木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质，经过焯水处理，可将细菌物质去除掉，在炒的过程中不容易出现炸锅的现象，其影响物质有利于人体吸收，木耳若不经过焯水处理，容易出现腹痛腹泻

木耳为什么要焯水（木耳为什么要焯水?）

木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质 , 经过焯水处理 , 可将细菌物质去除掉 , 在炒的过程中不容易出现炸锅的现象 , 其影响物质有利于人体吸收 , 木耳若不经过焯水处理 , 容易出现腹痛腹泻等中毒现象 , 影响人体健康。

木耳要焯水的原因

木耳需要焯水是因为它的表面附着大量的细菌物质 , 用普通的清水很难将其清洗掉 , 通过焯水处理后 , 可以将细菌物质清理干净 , 同时更有利于人体吸收营养元素 , 另外焯水后的木耳不容易出现炸锅的现象。

木耳若是不焯水直接食用容易引起日光性的皮炎 , 而且还会遭受细菌的感染 , 出现腹痛腹泻等中毒现象 , 因此木耳在食用之前必须经过焯水处理 , 避免影响身体健康。

木耳焯水的时间不宜过长 , 控制在5分钟之内即可 , 先将木耳浸泡在水中一段时间清洗干净捞出沥干水分 , 在锅中加入清水、适量食盐以及食用油等 , 等水烧开后加入木耳进行焯水处理。