酸豆角的腌制方法（酸豆角的腌制方法简单）

摘要：酸豆角的腌制方法、腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净，放置太阳下晾晒至变软为止，之后切成段状放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的汤水，以及少量的食盐、白酒，最后将盖子密封，保存在阴凉并且通风

酸豆角的腌制方法（酸豆角的腌制方法简单）

腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净 , 放置太阳下晾晒至变软为止 , 之后切成段状放置在玻璃容器中 , 加入冰糖以及花椒熬煮的汤水 , 以及少量的食盐、白酒 , 最后将盖子密封 , 保存在阴凉并且通风的环境中存放 , 大概半个月便能食用。

1、豆角处理

将豆角用清水冲洗后放置在太阳下晾晒1～2个小时 , 直至豆角变软 , 再切成段状 , 之后准备一个干净的玻璃瓶 , 用热水浸泡消毒 , 放置一旁晾干水分 , 作为腌制的容器使用。

2、材料准备

在锅中加入适量的清水以及冰糖 , 也可加入少量的花椒 , 能够起到调味以及杀菌的作用 , 开大火将汤汁煮开 , 在瓶子中放入豆角以及少量的食盐 , 再加入适量的白酒 , 若是家中有泡菜水也可取一两勺加入瓶中。

3、密封腌制

主要材料放好之后便可倒入之前煮开的汤水 , 盖上盖子 , 在瓶盖处可以加盖一层塑料袋 , 这样可以提高封密性 , 之后将瓶子放置在阴凉并且通风的环境中 , 等半个月左右的时间便能食用。