杂酱面的杂酱怎么做 - 炸酱面的酱怎么做

摘要：杂酱面的杂酱怎么做 - 炸酱面的酱怎么做、起锅烧油放入蒜末和葱花炒出香味后，放入香菇翻炒至变软，再加入猪肉馅和料酒转小火炒至肉色变白，依次加入白糖、豆瓣酱翻炒均匀、最后加入适量清水大火烧开转小火

杂酱面的杂酱怎么做 - 炸酱面的酱怎么做

起锅烧油放入蒜末和葱花炒出香味后 , 放入香菇翻炒至变软 , 再加入猪肉馅和料酒转小火炒至肉色变白 , 依次加入白糖、豆瓣酱翻炒均匀。最后加入适量清水大火烧开转小火焖煮10分钟 , 再转大火进行收汁 , 放入鸡精后 , 鲜香的杂酱就做好了。

杂酱的制作方法

准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。

1、大蒜切末 , 小葱切成葱花 , 香菇切丁 , 猪肉洗净后剁成肉馅备用。

2、起锅烧油 , 油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味 , 再放入切好的香菇翻炒至变软。

3、加入猪肉馅、料酒后 , 转小火不断翻炒至肉色变白 , 加入白糖搅拌均匀后 , 再加入黄豆酱继续翻炒。

4、炒至锅内的汤汁快干时加入适量清水 , 大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

5、煮好后转大火收汁 , 再添加适量鸡精 , 鲜香的杂酱就制作好了。