电烤箱烤鱼方法（多长时间）

摘要：电烤箱烤鱼方法、先将鱼清洗干净，打好花刀，再依次放入调料进行腌制，葱姜蒜和柠檬片能将其腥味去除，用手将鱼和调料揉搓干净，腌制十分钟、在腌制时，将烤箱预热，腌好后放入烤箱烤制，上下火210度，烤制

电烤箱烤鱼方法（多长时间）

先将鱼清洗干净 , 打好花刀 , 再依次放入调料进行腌制 , 葱姜蒜和柠檬片能将其腥味去除 , 用手将鱼和调料揉搓干净 , 腌制十分钟。在腌制时 , 将烤箱预热 , 腌好后放入烤箱烤制 , 上下火210度 , 烤制20分钟后即可装盘食用。

准备食材

鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、柠檬片

1、鲫鱼处理

买一条1斤左右的鱼 , 太大不容易烤熟。将鱼的鳃部和肚子里的黑膜处理干净 , 反复清洗后 , 将水分沥干。把鱼放在案板上 , 开始打花刀 , 每个刀口间隔约在1.5cm左右 , 这样能使鱼在烤制时更加入味。

2、腌制入味

鱼切好后 , 首先在 鱼上撒上一层盐 , 再倒入料酒 , 随后放葱姜蒜 , 鱼肚里也可以放点 , 再加入柠檬片 , 去腥的效果会更好。依次再放入生抽、料酒、辣椒粉等调料 , 用手将鱼和调料揉搓均匀 , 最好里外都要揉搓一遍。腌制十分钟 , 时间不能太长 , 否则会影响口感。

3、烤箱预热

鱼腌制好后 , 使用烤箱之前要对其进行预热。预热时间是10分钟 , 温度在150度左右。把锡纸放入烤盘 , 可以避免烤制时鱼肉粘在烤盘上。如果没有锡纸 , 可以在烤盘上刷上一层油。

4、进箱烤制

预热后把鱼放进去 , 上下火210度 , 烤制20分钟左右 , 期间可端出再刷一层油 , 烤好后取出装盘即可食用。烤好的鱼肉质鲜嫩 , 芳香四溢。取出时 , 需带好隔热手套 , 以免烫伤。