日期:2023-08-31 10:01:48人气:17
摘要:甜糯米酒的酿制方法、酿制甜糯米酒,首先需将糯米清洗干净,放入水中浸泡后将其水分沥干、接着上锅蒸熟,捞出用冷水淋散备用,将酒曲撒入糯米中均匀搅拌,同时倒入适量的凉开水、最后,将装有糯米的容器密封发
酿制甜糯米酒 , 首先需将糯米清洗干净 , 放入水中浸泡后将其水分沥干。接着上锅蒸熟 , 捞出用冷水淋散备用 , 将酒曲撒入糯米中均匀搅拌 , 同时倒入适量的凉开水。最后 , 将装有糯米的容器密封发酵。静置1~2天之后 , 甜糯米酒就完成了。
酿制甜糯米酒需要准备糯米或大米、甜酒曲。
将糯米淘水洗净 , 并将米放入清水中浸泡。此时应注意 , 夏季浸泡约5个小时 , 冬季浸泡约14个小时。浸泡可让米在蒸煮时熟的更透 , 浸泡完成后 , 捞出糯米沥干水分 , 放置冷却。
准备一个蒸架 , 在蒸架上垫上一层干净的纱布 , 将沥干水的糯米倒在蒸架上铺平。先将水煮沸 , 再大火蒸20分钟左右关火出锅。用凉水将糯米淋散 , 冷却至35度左右。
将冷却好的糯米盛出放在容器里 , 把酒曲撒入糯米饭中搅拌混合均匀 , 同时均匀倒入适量的凉白开水。
将容器的盖子盖上或者用保鲜膜将容器包裹密封 , 容器外用保温材料包住并将其放置在温暖的地方。在发酵时要避免容器过热 , 不然酒酿会偏酸。一般情况下 , 经过1~2天之后 , 甜糯米酒就酿制完成了。
上一篇:先天性心脏病怎么发现呢?
声明: 本站所有文章来自互联网搜索结果, 如果侵犯到你的权益 请提供版权证明来信告知,我们会在3个工作日之内删除 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
Copyright 2005-2022 baike.pingguodj.com 酷帝达百科 客服邮箱:s2s2s2-s@outlook.com