发面馒头怎么做又软又香（发面馒头怎么做又软又香又白）

摘要：发面馒头怎么做又软又香、想要发面馒头又软又香，准备好食材之后，将面粉等食材倒入碗里混合均匀，加奶粉是为了让馒头更香，加白糖是为了让馒头口感更软糯、用酵母水兑开之后搓揉均匀，发酵30分钟之后就可以

发面馒头怎么做又软又香（发面馒头怎么做又软又香又白）

想要发面馒头又软又香 , 准备好食材之后 , 将面粉等食材倒入碗里混合均匀 , 加奶粉是为了让馒头更香 , 加白糖是为了让馒头口感更软糯。用酵母水兑开之后搓揉均匀 , 发酵30分钟之后就可以分成小剂子 , 将小剂子搓成馒头后离水蒸15分钟就行了。

步骤1

准备食材：面粉、中筋面粉、酵母、白糖、奶粉。

步骤2

将中筋面粉、面粉倒入碗里混合均匀 , 再加入白糖和奶粉。注意加入白糖和奶粉之后 , 用奶粉蒸的馒头就有一股奶香甜味 , 而且白糖还能够帮助面团发酵 , 使馒头的口感更好。

步骤3

将酵母粉和白糖倒入另一个碗里 , 往碗里加入温水搅拌均匀 , 再将酵母粉的溶液倒入之前的面粉中搅拌 , 直到把面团搓揉均匀为止 , 然后将搓揉光滑的面团放置一边醒面。

步骤4

将面团用保鲜膜覆盖之后放在温暖的地方发酵 , 时间控制在30分钟到一个小时之间。

步骤5

将发酵好的面团分成小剂子 , 再用小剂子揉成馒头胚 , 最后放在蒸笼上离水蒸煮15分钟就做好了又软又香的馒头。