挂浆地瓜的做法窍门（地瓜挂浆的家常做法）

摘要：挂浆地瓜的做法窍门、准备好食材之后，将南瓜去皮切块后和淀粉搅拌均匀，热锅烧油至七分即可煎炸南瓜、注意做挂浆地瓜的窍门是用小火烹炸，否则火太大南瓜风味就会变差、将白糖熬成黄色的汤汁之后与南瓜一起翻

挂浆地瓜的做法窍门（地瓜挂浆的家常做法）

准备好食材之后 , 将南瓜去皮切块后和淀粉搅拌均匀 , 热锅烧油至七分即可煎炸南瓜。注意做挂浆地瓜的窍门是用小火烹炸 , 否则火太大南瓜风味就会变差。将白糖熬成黄色的汤汁之后与南瓜一起翻炒 , 最后盛盘完毕撒上芝麻点缀即可。

步骤1

准备食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g。

步骤2

将地瓜去皮之后清洗干净 , 沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀 , 要确保地瓜都沾满了淀粉 , 否则容易炸糊。

步骤3

热锅烧油至七分热之后 , 将沾有面粉的地瓜放入油锅里烹炸 , 一直炸到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出放入碗里备用。注意做挂浆地瓜的窍门是不可以用大火炸南瓜 , 否则南瓜会变焦 , 而且口感也会变味。

步骤4

锅烧热之后倒入水加热 , 加入白糖化开之后熬制白糖水 , 将白糖水熬煮成黄色粘稠的汤汁 , 汤汁上面的气泡变小即可。

步骤5

将炸好的地瓜倒入锅内继续翻炒 , 将白糖浆翻炒均匀之后就可以出锅了 , 将地瓜盛盘之后撒一层芝麻就可以食用。