蒸花糕的做法（蒸花糕的做法和视频）

摘要：蒸花糕的做法、准备食材之后，把面粉、温水、面肥都放入盆内搓揉，将面团充分搓揉均匀之后放在温暖的地方发酵四个小时、把发面取出，加入苏打粉继续搓揉，并且将红枣去核清洗干净、把面团分成剂子做成花糕的形

蒸花糕的做法（蒸花糕的做法和视频）

准备食材之后 , 把面粉、温水、面肥都放入盆内搓揉 , 将面团充分搓揉均匀之后放在温暖的地方发酵四个小时。把发面取出 , 加入苏打粉继续搓揉 , 并且将红枣去核清洗干净。把面团分成剂子做成花糕的形状 , 放上红枣后大火蒸煮30分钟即可出锅。

步骤1

准备食材：面粉500g、红枣10粒、面肥50g、苏打粉5g以及温水。

步骤2

将面粉放入盆里之后 , 加入温水、面肥使之充分融合 , 把面团搓揉均匀之后放在温暖的地方 , 保持四个小时的发酵时间。同时把红枣洗干净去核 , 沥干水分备用。

步骤3

将发好的面中间压一个坑 , 放入苏打粉 , 兑水后把苏打粉溶解 , 一直搓揉面团直到手指按在面团上有回弹 , 如果有回弹即可证明放入的苏打粉刚好。

步骤4

将面团分成几个大小差不多的小剂子 , 把剂子搓成长条之后 , 通过旋转剂子、搓揉剂子 , 将剂子慢慢拼出一朵花的形状 , 把沥干的红枣放在面团上面装点即可。

步骤5

蒸锅加热并倒入半锅水 , 在笼屉上铺一块浸湿的布以免粘锅 , 把花糕放进去之后用大火蒸煮30分钟 , 蒸完就可以出锅食用了。