日期:2023-08-30 10:24:28人气:8
摘要:山西红薯油糕的做法、制作山西红薯油糕之前,要准备红薯、核桃仁、黑芝麻,将红薯煮熟之后和黑芝麻、核桃仁混合在一起并碾成泥状,适当放入一些面粉进行搅拌保持面团的粘黏度,搓成一个个小面饼之后放入油锅中
制作山西红薯油糕之前 , 要准备红薯、核桃仁、黑芝麻 , 将红薯煮熟之后和黑芝麻、核桃仁混合在一起并碾成泥状 , 适当放入一些面粉进行搅拌保持面团的粘黏度 , 搓成一个个小面饼之后放入油锅中小火煎炸 , 直到面饼两面金黄即可出锅。
准备好红薯、核桃仁、黑芝麻 , 将红薯去皮洗干净之后放入锅中蒸熟即可 , 时间可以控制在15分钟左右;将核桃仁和黑芝麻沥干水分之后 , 用烤箱稍微烘烤一下 , 这样可以烤出香味。
将核桃仁和黑芝麻碾碎 , 和蒸好的红薯一起搅拌成泥状 , 可以撒一些白糖调味。把红薯泥慢慢揉成团状 , 可以适当放入一些面粉进行搅拌 , 使红薯面团的粘黏度保持均匀的状态 , 尽量不要使面团太黏。
将面团分成一个一个小面饼 , 中间可以稍微捏薄一些 , 这样方便油炸还能缩减油炸时间。将面饼搓揉好之后放置在面板上醒一下面 , 将油锅烧热之后放入红薯面饼 , 用小火慢慢煎至两面变成金黄色即可。
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