水煮鸡杂的正宗做法（正宗黔江鸡杂做法）

摘要：水煮鸡杂的正宗做法、烹饪前要准备鸡杂、食盐、胡椒粉、料酒等调味品以及豆芽、香菜等蔬菜、鸡杂洗干净之后加入调味料进行腌制备用，同时热锅烧开葱姜蒜煸香，加入清汤后熬煮至沸腾再放入鸡杂和蔬菜、鸡杂熬煮

水煮鸡杂的正宗做法（正宗黔江鸡杂做法）

烹饪前要准备鸡杂、食盐、胡椒粉、料酒等调味品以及豆芽、香菜等蔬菜。鸡杂洗干净之后加入调味料进行腌制备用 , 同时热锅烧开葱姜蒜煸香 , 加入清汤后熬煮至沸腾再放入鸡杂和蔬菜。鸡杂熬煮15分钟左右就可以了 , 起锅后撒一层香葱末。

水煮鸡杂正宗做法

做水煮鸡杂之前要准备一些食材 , 除了鸡杂之外还要准备食盐、胡椒粉、料酒、香葱、淀粉等调味品;还要准备一些蔬菜 , 如豆芽、香菜 , 还有粉条等食材。可以依据个人口感添加一些其他蔬菜 , 只要不影响鸡杂的味道即可。

将鸡杂洗干净之后 , 加入食盐、胡椒粉、料酒、淀粉等食材在一起搅拌均匀 , 静置后开始腌制。同时热锅烧油 , 将辣椒、花椒、泡椒、葱姜蒜以及豆瓣进行翻炒煸香 , 加水继续熬煮至沸腾后 , 此时把腌制的鸡杂和蔬菜也放入汤汁中熬煮。

熬煮15分钟之后可以用筷子品尝鸡杂是否入味 , 如果口味重一点的话可以加一些花椒继续熬煮5分钟。烹制完成后将鸡杂起锅 , 在表面撒一层香葱末、辣椒段之类的调味品就可以开始食用了 , 口感咸香可口、飘香四溢。