肉松的做法窍门（肉松蛋糕卷的做法窍门）

摘要：肉松的做法窍门、肉松的食材最好选用猪肉后臀尖，这样制作出来的肉松比较酥脆、将猪肉用凉水加热，等20分钟后将表面的浮油捞走，再倒入料酒去腥味、熬煮完成的猪肉要晾凉再弄碎，最后放入热锅中小火翻炒，就

肉松的做法窍门（肉松蛋糕卷的做法窍门）

肉松的食材最好选用猪肉后臀尖 , 这样制作出来的肉松比较酥脆。将猪肉用凉水加热 , 等20分钟后将表面的浮油捞走 , 再倒入料酒去腥味。熬煮完成的猪肉要晾凉再弄碎 , 最后放入热锅中小火翻炒 , 就可以使制作出酥脆的肉松。

肉松的做法小窍门

制作肉松的时候 , 食材最好选用猪肉后臀尖 , 因为这样做出来的肉松口感会比较酥脆 , 肉松之间更加分明 , 不容易粘在一起。将选好的猪肉切成块状 , 并且洗干净葱姜蒜切好备用 , 就可以开始准备制作肉松了。

将肉块和葱姜蒜一起放入凉水 , 用中火慢慢加热 , 等20分钟之后将表面的浮油捞走 , 这样也是为了肉松能更加酥脆。加入料酒去腥之后转为小火慢慢炖煮 , 半小时之后就可以出锅 , 捞出猪肉放在一边晾凉使用。

将猪肉放入保鲜袋中压碎 , 保证肉块已经松软能够压成肉松丝。将油锅加热 , 开中小火放入肉丝慢慢翻炒 , 但是注意油量不要太多 , 能覆盖锅面就足够了。加入调味品之后 , 将肉丝翻炒至酥脆 , 炸至金黄色就可以了。