爆炒香辣蟹的做法视频（正宗四川香辣蟹的做法视频）

摘要：爆炒香辣蟹的做法视频、爆炒香辣蟹制作前要将螃蟹洗干净，打开蟹壳，去除蟹腮和蟹胃，将螃蟹用刀切成两瓣、切口蘸少许面粉，放在6成热的油锅中炸制两面金黄、锅留底油，爆香调料，加入螃蟹爆炒，并放酱油、胡

爆炒香辣蟹的做法视频（正宗四川香辣蟹的做法视频）

爆炒香辣蟹制作前要将螃蟹洗干净 , 打开蟹壳 , 去除蟹腮和蟹胃 , 将螃蟹用刀切成两瓣。切口蘸少许面粉 , 放在6成热的油锅中炸制两面金黄。锅留底油 , 爆香调料 , 加入螃蟹爆炒 , 并放酱油、胡椒粉、食盐和白糖翻炒均匀。

爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹在制作之前需要将螃蟹清洗干净 , 将蟹壳打开 , 去除其中的蟹腮和蟹胃 , 将螃蟹一分为二备用。将螃蟹的切口处蘸上少许面粉 , 下入6成热的油温中炸制 , 两面金黄后便可以出锅。

将炸螃蟹的热油倒出 , 锅中留少许底油 , 爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒 , 将炸好的螃蟹倒入油锅中翻炒均匀 , 加入食盐、胡椒粉、酱油和白糖 , 可以适当加入少许麻辣火锅底料 , 风味更佳。

将加入调味料的香辣蟹翻炒均匀 , 均匀蘸上调料的味道便可以出锅 , 可在出锅前加入少许白芝麻和香菜香葱末 , 口感更佳。螃蟹属于寒凉的食物 , 食用时可以配合姜茶 , 能减轻其寒性性质。