爆炒香辣蟹怎么做好吃（正宗香辣蟹怎么做好吃）

摘要：爆炒香辣蟹怎么做好吃、爆炒香辣蟹制作前需要将螃蟹洗净，去除蟹腮和蟹嘴后，将螃蟹剁成小块，加入料酒、食盐腌制半小时、腌好的螃蟹取出裹上淀粉，放在油锅中炸熟捞出、将螃蟹放在加入调料的锅中爆炒，加入酱

爆炒香辣蟹怎么做好吃（正宗香辣蟹怎么做好吃）

爆炒香辣蟹制作前需要将螃蟹洗净 , 去除蟹腮和蟹嘴后 , 将螃蟹剁成小块 , 加入料酒、食盐腌制半小时。腌好的螃蟹取出裹上淀粉 , 放在油锅中炸熟捞出。将螃蟹放在加入调料的锅中爆炒 , 加入酱油、蚝油炒匀便可以出锅食用。

爆炒香辣蟹的做法

制作爆炒香辣蟹前 , 需要将螃蟹处理干净 , 打开蟹壳 , 去除不能食用的蟹腮和蟹嘴 , 将螃蟹从中间切成大块 , 并剁成小块 , 放入少许料酒和食盐腌制30分钟备用。

30分钟后将螃蟹擦干 , 在切口处蘸上少许淀粉 , 放入六成热的油温中油炸 , 炸制两面金黄后捞出备用。锅留底油 , 加入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香 , 加入适量辣味豆瓣酱炒出红油。

将螃蟹放入锅中翻炒均匀 , 并加入少许的食盐、白糖、酱油和耗油翻炒 , 待螃蟹蘸上调料的味道后便可以出锅 , 出锅前可加入少许白芝麻增加香味。爆炒香辣蟹口感香辣诱人 , 十分美味。