螃蟹的二十种做法（螃蟹都有哪种做法）

摘要：螃蟹的二十种做法、螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄

螃蟹的二十种做法（螃蟹都有哪种做法）

螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

1、清蒸螃蟹

清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸 , 15～20分钟后便可以出锅 , 口感鲜美 , 能吃到螃蟹的原汁原味。

2、爆炒螃蟹

爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块 , 放在油锅中爆炒 , 加入盐、味精、白糖、酱油等调味料 , 并加入清水 , 汤汁收干后便可以出锅。

3、蟹肉粥

制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟 , 并且蟹肉取出 , 加入到煮好的米粥中 , 可以粥中加入食盐、白糖等调味料 , 口感更佳。

4、咖喱螃蟹

咖喱螃蟹制作起来较为简单 , 需要将螃蟹切块放入油锅炒制 , 并加入高汤熬煮 , 将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开 , 煮20分钟后便可以出锅。

5、香辣蟹

香辣蟹适合能吃辣的人 , 将螃蟹剁成小块备用 , 在锅中加入油烧热 , 加入少许豆瓣酱炒出红油 , 加入干辣椒 , 将螃蟹倒入锅中爆炒 , 变色后加高汤炖煮 , 10分钟后可出锅享用。

6、粉丝蒸螃蟹

粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软 , 铺在盘底撒蒜末和姜末备用 , 将螃蟹清洗干净 , 一分为二倒扣在粉丝上 , 淋上蒸鱼豉油入锅蒸 , 大火蒸8分钟便可出锅。

7、盐焗蟹

制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热 , 将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来 , 开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟 , 之后便可取出使用。

8、黄酒蒸蟹

黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净 , 并将螃蟹用绳子捆绑起来 , 码在蒸锅中 , 在螃蟹上撒少许黄酒 , 也可以放两片姜片 , 可以更好的去腥 , 蒸15分钟便可出锅。

9、萝卜螃蟹汤

将青萝卜洗净切丝 , 螃蟹洗净 , 掰开蟹壳去除蟹腮 , 并用刀一分为二 , 裹上面粉油炸至金黄 , 将青萝卜放在锅中煸炒 , 变软后加水 , 并将螃蟹放入 , 炖煮10分钟后出锅。

10、面拖蟹

将螃蟹洗净 , 一分为二 , 准备面糊 , 螃蟹蘸面糊后下油锅煎 , 加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用。

11、螃蟹白菜煲

将螃蟹去壳去腮 , 白菜切成小块 , 将白菜炒软 , 加入少许清水 , 烧开后将螃蟹放入 , 加入调味料 , 螃蟹煮熟后便可出锅。

12、水煮螃蟹

水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净 , 凉水下锅 , 水开后煮15～20分钟便可食用 , 吃时可以蘸姜醋汁 , 能去腥增香。

13、螃蟹炒年糕

将梭子蟹清洗干净 , 去壳 , 切成大块 , 年糕需要提前煮好备用 , 切好的梭子蟹放在油锅中爆炒 , 加入年糕 , 炒着两面微焦 , 加清水炖煮10分钟后出锅。

14、蟹菇汤

将螃蟹洗净剁成小块 , 锅中烧油 , 放入螃蟹爆炒 , 加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮 , 放入海鲜菇 , 炖煮5分钟后撒葱花出锅。

15、葱油蟹

将螃蟹清洗干净 , 剁成小块 , 放在锅中蒸熟 , 将蒸熟的螃蟹摆放在盘中 , 撒上葱花。锅中重新烧油 , 油热后浇在螃蟹上即可。

16、螃蟹蒸豆腐

将螃蟹洗净剁成小块 , 放在盘中 , 摆放上嫩豆腐 , 浇上少许黄酒 , 撒葱花和姜片 , 加少许盐 , 上锅蒸15～20分钟。

17、蟹黄豆腐

将嫩豆腐切小块 , 蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄 , 打入一个鸡蛋 , 将豆腐放在锅中爆炒 , 加入少许清水大火烧开 , 加调料和蟹黄 , 搅拌均匀后便可关火出锅。

18、油炸螃蟹

将螃蟹清洗干净 , 去除蟹壳和蟹腮 , 一分为二 , 在切口处蘸上干面粉 , 放在6成热的油中慢慢炸透 , 炸制金黄后便可以出锅。

19、生腌蟹

生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净 , 放在冰箱中冻2小时 , 之后取出切块 , 加入料酒、生抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时。

20、葱姜生炒螃蟹

将螃蟹洗干净 , 打开蟹壳 , 去除腮部 , 并将螃蟹一分为二 , 蘸上面粉上锅油炸 , 炸制两面金黄出锅。锅中烧油 , 放葱姜爆香 , 加入螃蟹爆炒 , 并加入开水焖5分钟后便可出锅。