江蟹做法（江蟹怎么红烧做法）

摘要：江蟹做法、江蟹最常见的做法是清蒸，将螃蟹清洗干净，放在锅中蒸15～20分钟便可以食用、生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除，并将蟹肉切小块，加入腌料腌制、蟹粥也需要将螃蟹斩成小块，放在熬煮好的米粥中，

江蟹做法（江蟹怎么红烧做法）

江蟹最常见的做法是清蒸 , 将螃蟹清洗干净 , 放在锅中蒸15～20分钟便可以食用。生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除 , 并将蟹肉切小块 , 加入腌料腌制。蟹粥也需要将螃蟹斩成小块 , 放在熬煮好的米粥中 , 将蟹肉煮熟便可以食用。

1、蒸江蟹

江蟹最常见的做法是清蒸江蟹 , 将新鲜的江蟹清洗干净 , 养在清水中吐净泥沙 , 蒸制之前将江蟹的蟹钳绑起来 , 放在蒸篦上大火蒸15～20分钟后便可以出锅 , 吃时可以蘸取姜汁醋 , 十分鲜美。

2、生腌江蟹

江蟹的另一吃法是生腌江蟹 , 将江蟹清洗干净 , 打开蟹壳 , 将江蟹的腮和嘴清除 , 用刀将蟹肉斩成小块 , 倒入少许白酒杀菌 , 将葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、胡椒粉放在容器中搅拌均匀 , 淋在蟹肉上便可以食用。

3、制作蟹粥

将江蟹清洗干净 , 掰开蟹壳 , 去除蟹腮、蟹嘴和蟹心 , 将螃蟹斩成小块 , 放在熬好的米粥中继续熬煮10分钟 , 待蟹肉煮熟后便可以出锅。可以在出锅前加入少许姜丝和细盐 , 口感更佳。