红烧肉不红怎么补救（红烧肉不红怎么补救措施）

摘要：红烧肉不红怎么补救、红烧肉不红可以将肉块放入食用油中炒至表面肥肉出油，再倒入酱油继续烧制、也可以熬制出红色的焦糖水之后，与红烧肉一直熬制一段时间、而在烧制红烧肉过程中倒入适量红曲米汁，也可以让红

红烧肉不红怎么补救（红烧肉不红怎么补救措施）

红烧肉不红可以将肉块放入食用油中炒至表面肥肉出油 , 再倒入酱油继续烧制。也可以熬制出红色的焦糖水之后 , 与红烧肉一直熬制一段时间。而在烧制红烧肉过程中倒入适量红曲米汁 , 也可以让红烧肉变红。

1、酱油上色

红烧肉出现不红的情况 , 可以在锅中倒入少许食用油 , 等到肉块表面肥肉炒出油后 , 肉块会变得比较容易着色 , 这时再往里面倒入适量的酱油继续烧制 , 红烧肉就会变红 , 且不容易褪色。

2、糖色上色

红烧肉糖色上色变红的方法 , 需要先把锅清洗干净 , 开火并往里面倒入适量白糖直至白糖融化成糖浆 , 等到白糖熬出香味后 , 再往里面倒入一些清水 , 就制作成了可以给红烧肉着色的焦糖水。

3、红曲米汁

使用红曲米汁让红烧肉变红的方法比较简单 , 只要在给红烧肉放入调料调味的同时 , 往里面倒入少量红曲米汁继续熬制即可。这种方法一般是以前的大食堂用的比较多 , 成本较低 , 但制作出来的红烧肉口感没有前面两种方法好。