韭菜鸡蛋馅怎么调不出水（韭菜鸡蛋馅怎么调不出水视频）

摘要：韭菜鸡蛋馅怎么调不出水、韭菜鸡蛋馅想要不出水，需要往切好的韭菜中拌入熟油，能锁住水分，也能使馅料更香、炒熟的鸡蛋具有吸水的作用，可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中，能增加馅料的口感、等所有的材料都

韭菜鸡蛋馅怎么调不出水（韭菜鸡蛋馅怎么调不出水视频）

韭菜鸡蛋馅想要不出水 , 需要往切好的韭菜中拌入熟油 , 能锁住水分 , 也能使馅料更香。炒熟的鸡蛋具有吸水的作用 , 可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中 , 能增加馅料的口感。等所有的材料都混合后再加盐为佳 , 能防止出水。

1、加熟油

在切好的韭菜中添加少量的熟油 , 搅拌均匀 , 能有效锁住韭菜的水分 , 防止韭菜出水 , 口感变差。往韭菜中加油也能增加馅料的油香味 , 使馅料更加美味可口 , 还能保持翠绿的颜色。

2、炒鸡蛋

调韭菜鸡蛋馅的饺子时 , 需要将鸡蛋提前炒熟并铲碎 , 充分晾凉后即可拌入韭菜中 , 炒熟的鸡蛋具有吸水的功效 , 可以将韭菜中的水分充分吸收 , 并且炒熟后的鸡蛋更香更好吃。

3、后放盐

先放盐会腌出韭菜中的水分 , 将所有的调味料同韭菜与鸡蛋搅拌均匀后再放盐 , 能有效防止出水。加入盐后韭菜鸡蛋馅不要存放 , 马上包成包子或者饺子也能防止出水。