cmc是什么（cmc是什么添加剂）

摘要：cmc是什么、cmc有多种解释，具体如下：1、电缆维修中心、2、呼叫处理中心、3、货物运转控制、4、羧甲基纤维素钠、5、“中华人民共和国制造计量器具许可证”标志、6、一种

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食品中的cmc是什么？

食品中的cmc是羧甲基纤维素钠 , 是纤维素的羧甲基化衍生物 , 是最主要的离子型纤维素胶。食品中的cmc有增稠、乳化、赋形、保水等作用。

在食品中添加cmc, 能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感 , 还能够延长食品的保质期 , 其常被应用到各种饮料、罐头等食物中。

食品中cmc的增稠性：在低浓度下获得高粘度。食品中的cmc的可控制食品加工过程中的粘度 , 同时赋予食品润滑感。