回锅肉能用猪腿肉做吗（回锅肉用猪前腿还是后腿肉）

摘要：回锅肉能用猪腿肉做吗、回国肉可以用猪腿肉制作，不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，这里的肉质和猪臀肉是一样的，肉质紧实且很有筋道、制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明，并使用中火翻炒、回

回锅肉能用猪腿肉做吗（回锅肉用猪前腿还是后腿肉）

回国肉可以用猪腿肉制作 , 不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉 , 这里的肉质和猪臀肉是一样的 , 肉质紧实且很有筋道。制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明 , 并使用中火翻炒。

回锅肉能用猪腿肉做

回锅肉可以用猪腿肉做 , 使用猪腿肉做回锅肉时 , 最好是选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉 , 那块肉和猪蹄、猪臀肉是一样的 , 用这些肉做出来的回锅肉肥而不腻 , 肉质紧实且很有筋道。

用猪后腿肉做回锅肉需要先将猪腿肉清洗干净 , 往上面撒上盐和姜末腌制40分钟 , 再将猪腿肉冲洗干净并放入电饭煲内煮熟 , 煮熟后取出切成片 , 与切好的花菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起放入锅内翻炒并撒上各种调味剂即可。

制作回锅肉需要特别注意的有三点 , 分别是选肉、火候、切肉 , 回锅肉的原材料应该选择瘦肥均匀的猪后腿肉或猪臀肉 , 翻炒的回锅肉最好是使用中火 , 切肉片需要注意层次分明。