回锅肉能用孜然么（孜然回锅肉做法）

摘要：回锅肉能用孜然么、回锅肉可以放孜然一起炒，比较常见的做法是孜然回锅肉，香味非常浓郁，但与正宗回锅肉咸、鲜、辣特点不同的是孜然回锅肉带有一些烧烤味、上品回锅肉翻炒后会呈茶船状，筷子夹起肉片不抖动、

回锅肉能用孜然么（孜然回锅肉做法）

回锅肉可以放孜然一起炒 , 比较常见的做法是孜然回锅肉 , 香味非常浓郁 , 但与正宗回锅肉咸、鲜、辣特点不同的是孜然回锅肉带有一些烧烤味。上品回锅肉翻炒后会呈茶船状 , 筷子夹起肉片不抖动。

回锅肉能用孜然

回锅肉可以往里面放入孜然 , 并且放入孜然的回锅肉不仅香味浓郁 , 食用口感也会提升不少。但放入孜然的回锅肉会带有一些烧烤味 , 而正宗回锅肉是川菜代表菜之一 , 它的的特点是咸、鲜、辣。

回锅肉放孜然比较常见的做法是孜然回锅肉 , 需要将五花肉或猪腿肉加水煮熟 , 再把煮熟的五花肉切成片放入锅内 , 并加入食用油、切好的蒜苗、孜然粉、盐等物品不断翻炒 , 就可以制作成孜然回锅肉。

制作回锅肉菜品的好坏主要有两个评判标准 , 第一个就是爆炒后的回锅肉必须呈茶船状 , 另一个评判标准是筷子夹起肉片时 , 肉片不会出现抖动的情况 , 达到这两个标准 , 制作出来的回锅肉才算上品。