怎么煮汤圆详细步骤（怎么煮汤圆）

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1、煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。

3、同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

4、三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。

5、这样煮出的汤圆质软不硬。

6、四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。

7、否则就会熟得慢，易夹生。

8、另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

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