炼乳和淡奶油的区别（淡炼乳和淡奶油的区别）

摘要：炼乳和淡奶油的区别、炼乳和淡奶油的区别在于成分、口感、质地颜色、炼乳几乎包含了牛奶里面除水分之外的所有营养物质，口感粘稠却香甜可口，颜色为黄色、而淡奶油的成分为脂肪和蛋白质，只有一点浓香味，颜色

炼乳和淡奶油的区别（淡炼乳和淡奶油的区别）

炼乳和淡奶油的区别在于成分、口感、质地颜色。炼乳几乎包含了牛奶里面除水分之外的所有营养物质 , 口感粘稠却香甜可口 , 颜色为黄色。而淡奶油的成分为脂肪和蛋白质 , 只有一点浓香味 , 颜色为黄色或白色。

1、成分不同

炼乳是将鲜牛奶或羊奶浓缩处理后制作成的奶制品 , 它几乎包含了牛奶里面出水分之外所有的营养成分。而淡奶油是从鲜牛奶或鲜羊奶提取出来的脂肪和蛋白质 , 成分相对较为单一。

2、食用口感

淡奶油里面没有糖分 , 食用起来不会感觉到甜味 , 只会带有一点浓香味。而炼乳是将大量牛奶浓缩制成 , 里面的糖分含量极高 , 食用起来会略显粘稠 , 但却非常香甜可口。

3、质地颜色

炼乳的颜色为黄色 , 质地比较粘稠 , 能够保存很长时间 , 通常被作为调味品添加在食物里面。而淡奶油一般为黄色或白色 , 是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪 , 主要作用是用来装饰。