铁锅开锅锅底烧黑了怎么办

1、小苏打：在锅底上均匀撒小苏打，静置十分钟后，再使用海绵轻轻擦拭锅底部，便可去除锅底部的黑色污渍。

2、醋：将适量的醋加到锅中加热，醋煮沸后转低火，继续加热五分钟。熄火后，等待醋冷却，用钢丝球洗去烧焦的黑色物质即可。

3、橙子：将橙子切成四块，放入锅中，加水煮沸，继续煮10分钟，关闭火源，继续浸泡2小时，再用擦布清洗干净。

铁锅：

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。