高压锅上汽后要调小火吗（高压锅上汽后要调小火吗）

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高压锅上汽后要调小火吗（高压锅上汽后要调小火吗）

高压锅上汽后最好调小火。当高压锅上汽以后 , 如果继续开大火 , 限压阀会大量排气 , 锅内的液体蒸发 , 一些营养物质也会因此损失 , 在煮粥的时候 , 锅内剧烈沸腾 , 限压阀喷气时 , 排气管非常容易被残渣堵塞而造成事故。

高压锅上汽后要调小火吗

高压锅也叫压力锅、压力煲 , 最早的时候 , 叫“帕平锅” , 是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生(兼物理学家、机械工程师)所发明。

高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 , 对水施加压力 , 使水达到较高温度而不沸腾 , 以加快炖煮食物效率。

高压锅的优点在于省时及节能 , 它的缺点在于不正确操作或有瑕疵时 , 有可能会造成爆炸使人受伤。