雪菜是酸菜吗（雪菜和酸菜一样吗）

摘要：雪菜是酸菜吗、雪菜不是酸菜，但雪菜常被用作腌菜食用、雪菜又名雪里红、春不老、霜不老、塌棵菜等，是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色、茎和叶子是普通蔬菜，通常将芥叶连

雪菜是酸菜吗（雪菜和酸菜一样吗）

雪菜不是酸菜 , 但雪菜常被用作腌菜食用。雪菜又名雪里红、春不老、霜不老、塌棵菜等 , 是芥菜类中的一种叶菜 , 叶片大 , 淡绿色 , 叶子深裂 , 边缘皱缩 , 花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜 , 通常将芥叶连茎腌着吃。

雪菜是酸菜吗

在中国北方地区 , 雪菜到了秋冬季节叶子会变为紫红色 , 故名“雪里红”。在中国南方地区 , 因为很少见到变为紫红色的“雪菜” , 所以也被误传为“雪里蕻”。

雪菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分 , 营养较为丰富。