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丸子不加鸡蛋行不行

日期:2023-08-15 10:00:08人气:10

导读:丸子不加鸡蛋行不行:丸子不加鸡蛋不行。制作丸子时加鸡蛋,可以增加丸子内部的粘合力,使得丸子不容易煮散,同时还能增加它的弹性和营养。丸子是糖、面、面糊、菜、碎鱼、碎肉做成的球状物,可以油炸、蒸制、水煮,吃法多样

丸子不加鸡蛋不行。制作丸子时加鸡蛋,可以增加丸子内部的粘合力,使得丸子不容易煮散,同时还能增加它的弹性和营养。丸子是糖、面、面糊、菜、碎鱼、碎肉做成的球状物,可以油炸、蒸制、水煮,吃法多样,口味丰富。

油炸丸子的制作方法

材料:肉馅、葱、姜、蒜、鸡蛋、香油。调味汁:糖、醋、酱油、盐、鸡精、湿淀粉。做法:肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;葱、姜、蒜切成末备用;锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同 。

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