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刚蒸的米饭可以做蛋炒饭吗

日期:2023-08-10 11:52:30人气:6

导读:刚蒸的米饭可以做蛋炒饭吗:刚蒸的米饭可以做蛋炒饭,但是刚蒸出的米饭比较柔软,直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂,口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭,这样的米饭米质较硬,炒蛋炒饭时不容易炒烂,而且

刚蒸的米饭可以做蛋炒饭,但是刚蒸出的米饭比较柔软,直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂,口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭,这样的米饭米质较硬,炒蛋炒饭时不容易炒烂,而且很容易吸收鸡蛋的香味,能和鸡蛋更好的融合在一起,吃起来口感也更好。

蛋炒饭做法:

1、将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;

2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;

3、葱洗净切成葱花,备用;

4、将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;

5、加入米饭、葱花;

6、撒入蛋丝炒透,即可装盘。

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