自制皮蛋的方法

日期：2023-08-10 11:52:30人气：7

导读：自制皮蛋的方法：把鸭蛋（或者鸡蛋）表面的污渍清洗干净，控干水分。注意鸡蛋必须是新鲜的，不能是冰箱冷藏过的。取一只碗，把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中，加约20克盐，慢慢倒入茶水，用筷子搅拌均匀，成稀糊状。然后静置15

把鸭蛋（或者鸡蛋）表面的污渍清洗干净，控干水分。注意鸡蛋必须是新鲜的，不能是冰箱冷藏过的。

取一只碗，把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中，加约20克盐，慢慢倒入茶水，用筷子搅拌均匀，成稀糊状。

然后静置15分钟。

把鸭蛋放进稀糊里，整个鸭蛋（鸡蛋）都均匀裹上皮蛋粉。

装进塑料袋，密封保存15-30天即可。