摩卡壶研磨度

摩卡壶研磨度应选择中细研磨。咖啡粉的粗细程度可以分为粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉五个等级。摩卡壶是利用蒸汽产生的高温高压来萃取咖啡，因此并不适合粗中度研磨，否则难以萃取出咖啡中的精华物质。此外，摩卡壶适合萃取中深烘醇厚咖啡豆，如曼特宁、蓝山、科纳、云南豆等。

使用摩卡壶的注意事项：

1、摩卡壶下壶装水时水位不能超过泄压阀的位置。

2、摩卡壶加热后不要直接接触壶身以免烫伤，可以用手包住一条布去拿。

3、咖啡液体是爆发式喷出来，就证明水温太高了，相反流出来太慢就说明水温太低了，得再把火加大些。