厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些（厨房中造成交叉污染的常见阴）

摘要：厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些、厨房中造成交叉污染的常见因素有：装生、熟食品的盛器没有区分标志，混用、操作人员接触食品原料、半成品或污染物后未清洗消毒双手就接触即食食品、交叉污染交叉污染是指

厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些（厨房中造成交叉污染的常见阴）

厨房中造成交叉污染的常见因素有：装生、熟食品的盛器没有区分标志 , 混用。操作人员接触食品原料、半成品或污染物后未清洗消毒双手就接触即食食品。

交叉污染

交叉污染是指饲料在加工、运输和贮藏过程中 , 不同饲料原料或饲料产品之间发生的相互污染。

当一种产品或一个物质中 , 存在不需要的物质时 , 就是污染。食品卫生法第八条第(四)款规定。

设备布局和工艺流程应当合理 , 防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染 , 食品不得接触有毒物、不洁物。