福建菜系属于什么系（福建菜系属于什么系怎么读）

摘要：福建菜系属于什么系、福建菜系属于闽菜系，闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成，闽菜发源于福州，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜

福建菜系属于什么系（福建菜系属于什么系怎么读）

福建菜系属于闽菜系 , 闽菜是中国八大菜系之一 , 历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成 , 闽菜发源于福州 , 是以福州菜为基础 , 后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

福建菜系属于什么系

狭义闽菜指以福州菜 , 最早起源于福建福州闽县 , 由于福建人民经常往来于海上 , 于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。

闽菜以烹制山珍海味而著称 , 在色香味形俱佳的基础上 , 尤以“香”、“味”见长 , 其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色 , 在烹坛园地中独具一席。

福州菜淡爽清鲜 , 讲究汤提鲜 , 擅长各类山珍海味 , 闽南菜讲究佐料调味 , 重鲜香 , 闽西菜偏重咸辣 , 烹制多为山珍 , 故此 , 闽菜形成三大特色。