gb/t27588-2011是粮食酒吗（gb/t27588-2011是粮食酒吗）

摘要：gb/t27588-2011是粮食酒吗、gb/t27588-2011不是粮食酒，而是饮料酒、即以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成

gb/t27588-2011是粮食酒吗（gb/t27588-2011是粮食酒吗）

gb/t27588-2011不是粮食酒 , 而是饮料酒。即以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基 , 加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂 , 进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。

粮食酒

粮食酒 , 未加入任何香精、香料 , 是纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒 , 锰、铅、甲醇的含量极低。

粮食酒的主要风格特点取决于以下四个方面：一是制曲技术 , 二是酿造技术 , 三是老窖泥技术 , 四是勾兑技术。

根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点 , 选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为粮食酒的主要酿酒原料。